漳平宁洋风鸭：龙岩漳平双洋镇特产-宁洋风鸭

福建龙岩漳平产地宝：漳平宁洋风鸭，龙岩漳平双洋镇特产-宁洋风鸭。漳平双洋镇的家家户户都要杀十几只不等的本地土鸭制成风鸭，风鸭历来是双洋镇各家各户春节待客下酒的上等佳品,传统制作风鸭历史久远，有百年的历史。

双洋风鸭是具有浓厚地方特色的小吃，风鸭的做法并不复杂，原料就地取材，风鸭即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点，夜宵的主要食品。

宁洋风鸭

漳平双洋镇，作为有近四百年建县历史的宁洋县城所在地，曾是连接永安、龙岩、漳平三地的商贸重地，这里的空气清新，霜冻低温，阳光充沛。

宁洋风鸭是利用高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境，选用以稻谷为主饲料的地方良种土鸭为食材。

生鸭宰杀褪毛去内脏后，用食盐再佐以天然的的植物香料(双洋特有的祖传秘方俗称"鸭药")抹遍番鸭内外，然后用小竹片撑开鸭体,悬挂于通风处晒干。

一般以晒至鸭颈部节骨胳突出为佳。

加工制成后的双洋风鸭，色泽金赤润亮、鸭肥肉香，便于蕴藏，成为味美香醇的地方风味，是送礼迎宾佳品，被称为闽西佳肴一绝。

每年的冬至后，邻近县市来购买双洋风鸭的人络绎不绝。双洋风鸭以其独特的风味已经受到越来越多人们的认可和喜爱。