闻喜花馍:山西省运城市闻喜县特产,国家地理标志产品-闻喜花馍

山西省运城闻喜产地宝：闻喜花馍，运城市闻喜县特产，国家地理标志产品保护名录-闻喜花馍。  2006年12月18日，闻喜花馍入选山西省级非物质文化遗产名录。

 闻喜花馍特点：

闻喜被称为“花馍之乡”，每个村都有制作花馍的巧匠，当地有这样的说法“有馍就有事，有事就有馍”。

闻喜花馍除了食用外，还具有很强的观赏性，其花样繁多，搭配组装成的花馍给人以空凌玄妙、活灵活现之感，其繁而不乱、鲜艳而不失协调的装饰得到人民群众的喜爱。

闻喜花馍有花糕、花馍、吉祥物、盘顶四大系列200多个品种。

“花馍”是用圆形、桃形、鱼形等面团作为花馍主体，出笼后插上所需面花，吉祥物多以动物为主。

闻喜花馍制作要经过九道工序：凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花。
 
闻喜花馍历史：

闻喜花馍，是山西省运城市闻喜县的传统名点，在民间约有1000多年的历史。

因其独特的艺术风格和完整的创作体系形成晋南地区特有的面塑文化而名扬四海。

“花馍”的诞生有着深厚的历史情缘。

过去农村，每家每户的母亲日复一日发面蒸馍，肩负一家人的饮食，正是一些巧妇尝试了偶尔的创新，花馍便被赋予了新的生命和意义，逐渐从造型简朴、手法粗糙、满足基本的饮食需求发展成为有文化故事、历史内涵的具有观赏意义的面塑艺术品。