微山湖麻鸭:济宁市微山县特产,国家地理标志产品-微山湖麻鸭

山东省济宁市微山产地宝：微山湖麻鸭，济宁市微山县特产，国家地理标志产品保护名录-微山湖麻鸭。

微山湖麻鸭特点：
微山麻鸭，中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽。
由于长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，体大肉嫩，鲜嫩味美。
微山湖是闻名全国的麻鸭之乡。微山湖麻鸭嗜食鲜活鱼虾及田螺等，体大肉精，鲜嫩味美。
为全国四大名禽之一。微山湖人爱食鸭。湖区有“头九吃鸡，二九吃鸭，三九再冷也不怕”之民谚。
麻鸭的烹制方法很多，煲、炸、蒸、烧、卤……就连鸭心、鸭肠、鸭血、鸭珍等鸭体杂碎都可烹制成菜。

微山湖麻鸭产地：
济宁市微山县微山湖区。

微山湖麻鸭地理：
微山麻鸭为中国四大名鸭之一，是微山湖区的优质畜禽。
长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类和田螺为主，所产鸭蛋自然味美且富含多种营养元素。

微山湖麻鸭历史发展：
微山麻鸭从外型上可分为青麻鸭和红麻鸭两种。
青麻鸭，羽毛中有一条黑羽线，其边缘为暗褐色，背部羽毛多呈青色，翼羽带黑色。
红麻鸭，每片羽毛中央有一条黑羽线，其边缘为红色，背羽、翼羽皆为红褐色。
公鸭头颈羽毛均呈乌绿色，发光亮色泽，俗称“亮头”，少数颈带白羽圈。尾部4－6根羽毛上翘，极为美观。
成鸭以放牧为主，觅食浅水内的鱼虾、螺类及各种杂草。

微山湖麻鸭宴主要有：
卤水鸭头、蛋黄鸭卷、五香鸭翅、芥末鸭掌、金果鸭舌、卤水鸭肝、溜鸭脯、