洋县洋芋糍粑:陕西省汉中市洋县特产美食-洋县洋芋糍粑

陕西省汉中洋县产地宝：洋县洋芋糍粑，汉中市洋县特产美食-洋县洋芋糍粑。

洋芋糍粑

洋芋糍粑以洋县本土坡地洋芋为原料，火蒸煮至烂熟，晾凉，放在枣木碓窝用木锤反复捣杵数时，至能拉成一条线后取出，佐以特制调味料食用。

入口爽滑细腻，珍馐美味，别具风格。以洋县华阳镇洋芋糍粑最为地道。

土豆要选砂石地里张的土豆因为这样的土豆水分少淀粉多。

将洗净的土豆削皮煮熟后取出在通风的空间内凉段时间，待土豆里外彻底凉透。