武平油角：龙岩武平特产，客家美食小吃-客家“夹心饼干” 油角

福建龙岩武平产地宝：武平油角，龙岩武平特产，客家美食小吃-客家“夹心饼干” 油角。

客家“夹心饼干”——油角

油角，也称之为“角子”“炸饺”，普通话与“饺子”读音一样，故，油角传说是由中原南迁的客家人将北方水饺的工艺带了过来，渐渐演变成了现在的油角。

以往春节客家人家家户户都会炸油角，为求来年的日子也像那只油锅一样油润、富足。油角吃起来又香又脆，做法却不简单。

虽然材料主要是蛋、糖、面粉、花生、芝麻，但放多少料，如何保持松化却很有讲究。