高陂线面：龙岩永定高陂上洋传统美食特产，地方小吃-高陂手工线面

福建龙岩永定产地宝：永定高陂手工线面，龙岩永定高陂上洋传统美食特产，地方小吃-永定高陂手工线面。高陂宴席，上桌的头道菜必定是线面，因线面寓“长寿”之意，这已成了高陂宴席约定成俗的规矩了。

这是一道酒前垫底的饱货，喝酒之前要先“扎底”，这样喝酒才不容易喝高了。

现在有手工制作线面的地方，在高陂就只有上洋了。线面也成了上洋的地道特产，线面制作则成了上洋人安稳的一种副业。

上洋有十几户人做线面，而万兴楼就有四户。这四户人家都在楼门口的大坪做面。做面柱架排列有序，有八九个人在拉面。

拉面可是个细致活，长长的线面并不是一次拉成，分成好几个段落分次拉长，只见拉面师傅舞动手上的拉面棍，拉、抖，挑、插，上下翻飞。长短线面晒了一坪，蔚然壮观。

晾晒后的线面，还要放在蒸笼里蒸。

手工线面是高陂的传统食品，高陂人做好事宴请宾客的必需四大盘（猪肉、芋艿板、线面、豆腐）之一。

图个吉利：线面长，吃了好事长长久久，年高寿长。还有一个讲法就是：合适勺面。男方去女方看妹子，假如餐桌出现了线面，暗示女方对男方有意思，好事可继续发展。

民风民俗对线面的钢需，是线面得以传承下来的主因，线面也成了上洋的传统产业之一。