运城盐池大盐:运城市盐湖区特产,国家地理标志产品-运城盐池大盐

山西省运城盐湖产地宝：运城盐池大盐，运城市盐湖区特产，国家地理标志产品保护名录-运城盐池大盐。  

运城盐池大盐特点：

运城盐湖面积 132平方公里，是世界上三大硫酸钠型内陆盐湖之一，其矿体成分主要是硫酸钠、氯化钠和硫酸镁。是中国最古老的盐池之一，有着悠久的制盐史和独特的制盐工艺。

运城盐池是全国有名的产盐地之一，她的开发约有4000年的历史，是我国最古老的盐池之一。

河东盐池“五步产盐法”对中国历史发展、人类文明进步作出了巨大的贡献。

运城盐池大盐历史：

有关运城盐池的信史，可追溯到中国古代一本奇书《山海经》其中有这样的记载：“又南三百里，曰：景山，南望盐贩之泽，北望少泽。”景山，即中条山。盐贩之泽，即运城盐池。

后世又被称为“盬池”“苦池”“解池”“安邑盐池”“猗氏盐池”“河东盐池”；由于运城的建立，又使它得名运城盐池。

这里出产的盐曾名苦盐、颗盐、大盐、解盐、河东盐；后来，又以潞村（运城前身名潞村）而得名为潞盐，并延用至今。

4000多年前，先祖们就是在这里捞采天然结晶的食盐。

1300多年前，隋末唐初的时候，运城盐湖先民们发明完善了“垦畦浇晒法”，也就是平常所说的 “五步产盐法”。

即集卤蒸发、过“萝”调配、储卤、结晶、铲出五步。

这一方法早于其他国家约 1000年，为世界产盐技术发展作出了不可磨灭的贡献，英国科学家李约瑟博士称之为 “中国古代科技史的活化石”。