石门脆鱼:重庆市江津区石门镇产地特色美食富硒脆鱼
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江津石门镇富硒脆鱼特点：
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脆鱼的鱼肉或丁或片或花或丸，鱼片薄，口感爽脆，
肝肠肚炒鸡蛋口味独特，油酥纤排、油炸鳞片酥脆可口。
江津石门镇富硒脆鱼产地：
重庆市江津区特色美食-石门镇富硒脆鱼产地：江津区。
脆鱼本名脆鱼鲩，是原产于广东中山长江水库的一种鱼，
在2014年的时候引进江津研究培育。
鱼肉胶原蛋白比普通草鱼高。
“富硒脆鱼全鱼宴”含凉炒煎蒸烫共十余个菜品，
曾获江津区富硒餐饮大赛第二名。
