酸汤黄辣丁:重庆市江津区特色美食黄骨鱼酸汤黄辣丁

江津酸汤黄辣丁:重庆市江津区珞璜镇特色美食小吃酸汤黄辣丁,产地食品-江津酸汤黄辣丁。  重庆市江津区美食，产地食品江津酸汤黄辣丁。  

江津酸汤黄辣丁特点：
江津美食食品-酸汤黄辣丁：江津酸汤黄辣丁。

珞璜酸汤黄辣丁酸酸辣辣、鱼肉滑嫩，

是珞璜镇一张酸辣可口的美食名片。 

江津酸汤黄辣丁产地：
重庆市江津区特色美食-酸汤黄辣丁产地：江津区。
 

黄辣丁又名黄骨鱼、黄颡鱼，其性平、味甘，滋养脾胃，

是长江中不可多得的自然馈赠。
 

制作做法：
 

珞璜的酸汤黄辣丁选用上好的鲜活黄辣丁。

辅以自家泡制的酸菜和泡椒泡姜等调料精制而成。

把洗净的黄辣丁用料酒、生姜丝淹制30分钟，

接着把所有切好的配料倒入锅中翻炒出香味，

再加水入锅中，中火熬制酸汤10分钟，

最后把黄辣丁依次放入沸汤中，中火煮3-5分钟即可食用。