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鸭母捻:潮州市特产美食鸭母捻,潮州产地食品元宵汤圆(2)

·　 产地宝 http://www.chandibao.com　 阅读： 日期:2020年03月07日
鸭母捻:潮州市特产美食鸭母捻,潮州产地食品元宵汤圆,产地宝鸭母捻传统制作要求严格

 
鸭母捻的馅有四样：绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖
 
每粒的馅约15克
 
将糯米磨成浆，压去水分。
 
调成糯米浆皮分别包裹豆沙、芋泥等馅料。
 
揉搓成形似鸭蛋状，放入甜汤煮熟，
 
鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟
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