铜陵灰包咸鸭蛋:铜陵郊区陈瑶湖特产灰包咸鸭蛋,产地非遗食品

郊区灰包咸鸭蛋:铜陵市郊区陈瑶湖镇特产特色美食小吃灰包咸鸭蛋,产地非遗食品-郊区灰包咸鸭蛋。  安徽省铜陵市郊区区美食，产地食品郊区灰包咸鸭蛋。  灰包咸鸭蛋制作技艺入选市级非物质文化遗产。

郊区灰包咸鸭蛋特点：
郊区美食食品-灰包咸鸭蛋：郊区灰包咸鸭蛋。

灰包咸鸭蛋风味独特，营养丰富。

郊区灰包咸鸭蛋产地：
安徽铜陵市郊区区特色美食-灰包咸鸭蛋产地：郊区陈瑶湖镇。

灰包咸鸭蛋制作主要集中在安徽省铜陵市郊区陈瑶湖镇。

灰包咸鸭蛋制作工艺复杂，主要流程包括：

一是选择主料，以放养的国家地理保护标志产品“媒鸭”所产的蛋为主；

二是二次选择主料，经过光照和敲打，舍弃破损的，保留完好的；

三是选择辅料，主要是不含其他杂质的草木灰和细腻的食盐；

四是秘制溶液；

五是用秘制溶液调和草木灰；

六是将调和好的草木灰浆放入石地宕中用石锺锤打，使之更具黏性和更加细腻；