江津焖鹅:重庆江津区慈云镇产地特色美食富硒焖鹅

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江津慈云镇富硒焖鹅特点：
江津美食食品-慈云镇富硒焖鹅：江津慈云镇富硒焖鹅。

富硒焖鹅入口浓香，口感爽脆耐嚼，油而不腻，甘香又可口。

江津慈云镇富硒焖鹅产地：
重庆市江津区特色美食-慈云镇富硒焖鹅产地：江津区。

焖鹅本是属于粤菜系，江津慈云焖鹅结合了川渝地区的饮食特点做出了不一样的味道。

最不一样的地方是选用当地五六斤重的富硒鹅仔，

切成方块加上红椒、姜蒜等一起焖，加上适量清汤焖上20分钟左右就可开吃。 
 
材料采用1年以上成年白鹅、江津九叶青花椒、江津白酒、植物油、姜、蒜等佐料若干，

白鹅切块加入高汤和佐料，文火慢炖近两个小时而成。

2015年获江津区富硒特色名菜银奖。