福建三明宁化产地宝:宁化蕨屑,三明宁化特产-宁化蕨屑

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年04月19日

福建三明宁化产地宝:宁化蕨屑,三明宁化特产-宁化蕨屑,产地宝三明宁化产地宝:宁化蕨屑,三明宁化特产-宁化蕨屑。蕨屑:即野蕨制成的淀粉,宁化俗称“蕨屑”。宁化世传粉皮、蕨丸子,古时皆用野蕨捣汁澄粉制成。

后来,由于地瓜的传入,其易种植、耐瘠土、耐干旱,且好吃而淀粉含量高等优势,使人们逐渐放弃了野蕨而开始大量种植地瓜。


福建三明宁化产地宝:宁化蕨屑,三明宁化特产-宁化蕨屑,产地宝用地瓜制成的淀粉俗称“地瓜粉”。

其性质作用与“蕨屑”基本相同。

于是,后者开始取代前者,无论做粉皮或做烧卖,人们都用地瓜粉,只是仍称“蕨屑”而已。