滨海猪头肉:盐城滨海县东坎特色美食猪头肉,产地食品

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2020年05月25日

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滨海猪头肉特点:
滨海美食食品-猪头肉:滨海猪头肉。

滨海猪头肉色泽淡红,澄清透明,肉香四溢。

东坎的卤猪头肉制作方法与众不同,

将猪肝、猪肠、猪心、猪耳同锅并煮,

然后在肉之表面敷以红曲,

再置于木桶里事先配好的汤汁之中。

滨海猪头肉产地:
江苏盐城市滨海县特色美食-猪头肉产地:滨海县东坎镇。

东坎街猪头肉名闻遐迩。

早在上世纪30年代,外地来这里办事经商访友的人,

总是以品味东坎的猪头肉为快事。

究其原因,一是祖传技艺,二是家藏陈卤。

因此口味极佳,堪称卤菜的上品,

尤以闻家、周家和管家制作的最为上乘。