沙县烫嘴豆腐:三明沙县特产美食-游浆豆腐 沙县烫嘴豆腐

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年04月19日

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烫嘴豆腐

沙县制作豆腐,用的卤是隔夜发酵的酸浆,其工艺称为“游浆豆腐”。“游浆豆腐”是客家人世代精湛掌握的技艺之一。

沙县街头的各大小吃店里,都有烫嘴豆腐,作为搭配各样沙县小吃的汤点,好豆腐加小火慢煨,味道好极了。