蔡阿水羊肉:无锡新吴特色美食蔡阿水羊肉,产地食品羊肉(2)

·　产地宝 http://www.chandibao.com　阅读：日期:2020年05月05日

“蔡阿水羊肉”之所以成为无锡地区家喻户晓的老字号，

主要得益于蔡阿水羊肉祖传的羊肉加工烹饪工艺，

在肉羊的选择、宰杀、料理、以及蒸煮、烹制、调味调料等各个环节，

蔡阿水羊肉都有其独特的工艺和严格的规范，

烹制的各类羊肉菜肴已经形成了多个系列和各种口味。