淅川菊花肉:南阳淅川县特色美食凉菜猪头肉猪耳朵菊花肉
淅川菊花肉:南阳市淅川县特色美食凉菜菊花肉,产地特色食品-淅川菊花肉。 河南省南阳市淅川县特色，产地食品淅川菊花肉。
淅川菊花肉特点：
淅川县特色食品-菊花肉：淅川菊花肉。
菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，系淅川县的一道特殊凉菜。
菊花肉做法：
将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮。
肉煮熟后将猪耳朵取出，肉继续煮。
猪耳朵放凉后，切成1.5公分细长条，在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。
猪头肉煮成糊状后，倒入放在约5公分、宽3公分长方形肉块，浇上芝麻油醋、蒜。
淅川菊花肉产地：
河南南阳市淅川县特色美食-菊花肉产地：淅川县。
