东山鱼丸:福建漳州东山特产,美食小吃-东山鱼丸 新鲜马鲛鱼鳗鱼鲨鱼

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年04月05日
东山鱼丸:福建漳州东山特产,美食小吃-东山鱼丸 新鲜马鲛鱼鳗鱼鲨鱼,产地宝福建漳州东山产地宝:东山鱼丸,福建漳州东山特产,美食小吃-东山鱼丸。鱼丸是东山县的传统风味小吃,已有数百年的历史。东山鱼丸质量好,雪白晶亮,又脆又香,味道鲜美。

东山鱼丸是以新鲜马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼等上等经济鱼类做为主料,优质的番薯粉作为辅料。

制作时,先把鱼洗刷干净,放平,用横刀刮肉,把鱼肉精取细刮后,把研细的粉料放进去,和硼砂主辅料配搭得当后,要搅拌均匀,使胚料稀稠适度,下热锅,熟后捞上晾干。

吃时重放入开水中煮沸,佐以芹菜末、味精、葱珠油。香甜可口,别有一番风味,深受海内外客人的欢迎。

现除了饭店、小吃摊经营外,还有专卖冷却的熟鱼丸,供带回煮食。