方正银鲫:哈尔滨市方正县特产,国家地理标志产品-方正银鲫

黑龙江省哈尔滨方正产地宝：方正银鲫，哈尔滨市方正县特产，国家地理标志产品保护名录-方正银鲫。

方正银鲫产品特点：

方正银鲫是哈尔滨方正县特产，方正银鲫顾名思义即可见其特点，它体形方方正正，头呈三角形而且很小，鳍与尾略宽而稍圆。

全身呈银白色，时而慢游浅底，如同绿色的轻纱中隐着玉身银体；时而跃出水面，则银光闪闪，耀人眼目，宛如银雕玉琢之物缀于翡翠之上，其美不可言状。

方正银鲫肉肥厚而肚椭圆。

肉质细腻白皙，味道鲜美而又含大量蛋白质和其它养分，营养价值十分丰富，因此深得人们的青睐，都以食到方正银鲫的美味而自傲。

方正银鲫肉味鲜美，富含蛋白质和10种人体必须的氨基酸，不饱和脂肪酸含量大于45%，是淡水食用鱼中的上品，是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。

方正银鲫产地保护范围：

江河纵横，湖泊遍布，素有塞北江南美誉的黑龙江省方正县，不仅是全国屈指可数的自然生态县，更是令人羡慕的鱼米之乡。

方正大米享誉南北，方正银鲫更是名扬八方。

凡是来过方正的人都知道，城南十八里，有一座山环岭抱，湖水湛蓝，山水相映，风光琦秀的天然风景区---双凤水库（现称双凤湖）。

双凤水库不仅是蓄水灌田，截流发电的好地方，也是人们休闲观光的好去处，更是远近驰名的“方正银鲫”的家乡。

方正银鲫产地地理条件：

 方正银鲫是一种稀有又名贵的鱼种。据《辞海》和有关资料记载，方正银鲫是方正县有名的特产，又是稀有鱼种，肉质细嫩，味道鲜美，它可以同任何江湖名鲫相媲美。

方正银鲫确实是一种非同寻常又稀有的鱼种。

方正县是水利资源十分丰富的地区，全县江河湖泊遍布，水质甘美。在这些水域中，盛产着各种各样的鲫鱼，且风采各有不同。

生长在沙底江河中的鲫鱼，鳞呈白色；生长在沙泥混合的背河、天然湖泊中的鲫鱼，鳞呈黄白色；而生长在黑淤泥底且又不流动泡泽中的鲫鱼，鳞则呈灰黑色或土黄色。

这些鱼的外形有一个共同的特点：头大，身长，鳍尖而稍窄，背厚而肚略薄，其味大多带些“土腥”味（不流动泡泽中的更重些）。而方正银鲫则与众不同，独具一格。

正因为别处水域中无此类鱼种，独产于方正双凤水库之中，因而也有“双凤银鲫”之称。