天津州河鲤:天津市蓟州区特产,国家地理标志产品-蓟州河鲤

天津蓟州产地宝：州河鲤，天津市蓟州区特产，国家地理标志产品保护名录-蓟州河鲤。

州河鲤吃法：

最正宗的蓟州做法是，红烧鲤鱼和铁锅炖大鱼，贴上棒子面饽饽和饼子，再放点香菜提味。

蓟州各个农家院的炖鱼手法都不一样，真正的“千家百味”，红油鲜亮，鱼肉细腻，但不管怎么样，铁锅炖鱼都是一道永远做不坏的美味，是吃一口就让你想家的味道。

州河鲤生长环境：

州河鲤产于天津蓟县于桥水库，州河鲤在生长过程中无需人工投放饵料，完全依靠水库中这些天然饵料自然生长。

水库特殊的地理地貌，优越的水源环境，持续的生态和人文保护，形成了州河鲤独特的外形和肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。

深秋时节，州河鲤最为丰腴肥美，并已经成为蓟县一道远近闻名的招牌菜，吸引大批京津冀等周边地区游客前来品尝。

蓟州鲤的主要细节特征，感官特色：

头小，后缘背部无明显隆起，体态修长；背部稍青，体侧鳞片金黄，腹部金黄色，胸鳍﹑腹鳍﹑臀鳍、尾鳍末端均为浅红色；肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜美。