全州魔芋豆腐:桂林全州县特色美食魔芋豆腐,产地食品魔芋豆腐

全州魔芋豆腐:桂林市全州县特色美食小吃魔芋豆腐,产地食品-全州魔芋豆腐。  广西壮族自治区桂林市全州县美食，产地食品全州魔芋豆腐。  

全州魔芋豆腐特点：
全州美食食品-魔芋豆腐：全州魔芋豆腐。

最常见的吃法做法有闷、炒、炖、凉拌四种，

酸辣魔芋豆腐、魔芋豆腐炒鸭子、凉拌卤魔芋豆腐、黄闷魔芋禾花鱼等。 

全州魔芋豆腐产地：
广西桂林市全州县特色美食-魔芋豆腐产地：全州县。

魔芋豆腐是全州人喜欢吃的地方特色菜之一，魔芋豆腐炒文桥土鸭子是全州地方菜一绝。

魔芋又称鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷等，英文全名ElephantFoot，Konjac，

属天南星科魔芋属多年生草木植物。

据有关资料记载，全球大约有130个野生品种。

在全州县东山瑶族自治乡、蕉江瑶族自治乡、石塘、才湾、咸水、绍水、大西江等乡镇，

有许多群众居住在海拔600米以上的山区，

这些地方寒气足，林木疏密度适宜魔芋生长。

相传，采植野生魔芋制作豆腐已有一千多年历史，民间栽种蘑芋也有几百年历史。

魔芋豆腐传统手工制作方法：

将鲜芋洗净去皮，用手拿住在特制的磨擦板（一般用长20余公分，宽15公分左右的铁皮，用细铁钉钉穿成许多密密麻麻的小孔，把粗糙的背面朝上，装钉在木框架上即可操作。

有的农家用破瓦片擦浆）上快磨成浆（或擦浆），每公斤鲜芋加草木灰水4升左右（总水量的1/2），充分搅拌均匀，