丫山藕糖:芜湖南陵县何湾特产丫山藕糖,产地食品丫山藕糖

南陵丫山藕糖:芜湖市南陵县特色特产食品丫山藕糖,产地食品-南陵丫山藕糖。  安徽省芜湖市南陵县特色，产地食品南陵丫山藕糖。  丫山藕糖传统制作技艺入选市级非遗。

南陵丫山藕糖特点：
南陵县食品-丫山藕糖：南陵丫山藕糖。

 丫山藕糖香甜可口，膨松酥脆，入口即化，不沾牙、不留渣。

南陵丫山藕糖产地：
安徽芜湖市南陵县食品-丫山藕糖产地：南陵县。

丫山藕糖也是著名的南陵小吃，

丫山藕糖历史悠久，据说在宋代就开始熬制这种藕糖了。

因为外形成圆柱状，内有细孔，形似藕节而得名。

藕糖采用上等大米为主要原料，辅以麦芽糖等熬制而成。

南陵现在还保存着很多丫山藕糖手工作坊。

丫山藕糖制作做法：
将泡好的糯米加入少量麦芽煮成熟饭；

加冷水搅成稀粥状再盖锅焖透；

滤出糖水再熬，并不断翻搅，直至糖成白色胶状；

经九拽十八拉形成支支七十二孔；

稍冷却后装入竹筛，下蒸锅熏蒸软化，

用纯白脱壳熟芝麻拌和，冷却后装袋即可。