火炕腊肉:重庆黔江区土家族特色美食火炕腊肉,产地食品腊肉

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黔江火炕腊肉特点：
黔江美食食品-火炕腊肉：黔江火炕腊肉。

火炕腊肉透明发亮，色泽鲜艳，

吃起来味道醇香，肥不腻口。

火炕腊肉味道鲜美，易于保存，
 

熏好的腊肉煮熟切成片。

黔江火炕腊肉产地：
重庆市黔江区特色美食-火炕腊肉产地：黔江区。
 

在土家族的传统中，烧制腊肉已有几千年的历史，

所谓的火炕腊肉，就是放在火炕上熏烤而成的腊肉，是土家族的特色食品。

火炕腊肉制作做法：

将鲜肉放腌缸里腌制数天后取出来，

再用柏香枝烟熏后，挂于火塘顶部的炕架上。

腌肉每日经取暖用的柴火烟熏火燎，

一月之后，这肉会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。