岐山醋:宝鸡市岐山县特产醋,产地食品岐山醋

岐山醋:宝鸡市岐山县特产醋,产地食品-岐山醋。  陕西省宝鸡市岐山县名优特产，产地食品岐山醋。  

岐山醋特点：
岐山特产-醋：岐山醋。

岐山醋酸甜可口，色泽红褐，酸味纯正，香味醇厚，入口绵长，

是岐山臊子肉和臊子面的必备佐料 。

岐山醋产地：
陕西宝鸡市岐山县特产-醋产地：岐山县。

岐山醋的酿制可追溯到三千多年前的西周时期。

醋的酿制在西岐故土代代传承，汉时已进入商事领域。

至今岐山农家还保持做醋的习惯，一年一次，可食用两年。

每次制作需全家动员，过程为七到十二月，整整五个月时间，

待沁水酿制前一刻，需祭祀天地，跪拜四方，礼毕，则可酿也。

岐山醋早于山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋等名醋，只留名于世。