盐亭母猪壳小桂鱼:绵阳盐亭县特色淡水产品母猪壳鳜鱼(2)

体型小、身无鳞、嘴尖肚大、身有花纹、翅锋利，生成数量极少。很难捕捉。

鳜鱼肉质细嫩，无腥气，味鲜，

其营养胜食鳖鱼，乌龟。

盐亭母猪壳是绵阳地方水产和特色美食的代表。

90年代起便流行于整个绵州，可谓家喻户晓的绵阳特色美食。