海门文蛤:南通市海门特产文蛤,产地水产品蛤蜊

海门文蛤:南通市海门市特产农产品文蛤,产地水产品蛤蜊-海门文蛤。  江苏省南通市海门市特产，产地物产海门文蛤。  

海门文蛤特点：
海门市农特产-文蛤：海门文蛤。

文蛤营养丰富、肉质鲜美。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，

文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，

肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份，

文蛤味鲜而不腻，百食不厌。

文蛤的吃法多种多样：

可将其作为主菜，以旺火爆炒；

或作为配菜，调色提味；或把它斩成肉泥，辅之以面粉、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼。

文蛤药用价值也较高，古代医学认为食用文蛤可治恶疮。

在购买文蛤时，宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。

一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。

还有一种挑选蛤蜊的方法，

在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，

声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

海门文蛤产地：
江苏南通市海门市农特产-文蛤产地：海门市。

文蛤主要产于沿海一带，相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。

清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封文蛤为“天下第一鲜”。

第一鲜这个雅号就一直流传至今，闻名于世。

海门境内文蛤有文蛤和丽蛤两种。

海门自垦殖开始，沿海渔民就采捕食用。