长垣酎酒:新乡市长垣县特色产品酎酒,产地特色产品酎酒

长垣酎酒:新乡市长垣县特色产品酎酒,产地特色产品-长垣酎酒。  河南省新乡市长垣县特色，产地产品长垣酎酒。  酎酒是一个独立的酒种，它既不是红酒，也不是药酒，更不是白酒，它就是失传已久的、一种不为常人所知的的酒种。 酎酒堪称酒中之酒，是以麦酒为基酒，加入核桃、薏米、红枣等酿制而成，是古时宫廷皇帝饮用的宫廷御液。

长垣酎酒特点：
长垣县特色产品-酎酒：长垣酎酒。
 

有关酎酒的工艺两大要领：一是冬入、春酿、暑夏凉、收秋以后美酒香；二是“三忌、三避、六熟”。

酎酒工序复杂，其酿造周期之长、发酵时间之准确、工艺之复杂、酒质之绝好是一般酿制酒所不可比拟的。

酎酒用料广泛，口感纯厚，色香俱全。

细品酎酒，酸、甜、苦、辣、香多味纷呈，具备开坛闻香、入口清香、回味留香之功；

色泽温润胜琥珀；口感纯正如甘泉。 

长垣酎酒产地：
河南新乡市长垣县特色产品-酎酒产地：长垣县。

长垣县位于河南省东北部，烹饪业是其的七大特色产业之一，自古就有造酒历史。

谢氏家族为酿酒世家，其先祖谢英运用祖传的山西清香酿酒工艺，利用本村的玉醴泉水，参考当地的传统酿酒工艺，

于明朝永乐16年(1418年)创办“醴豊酒店”，

开始在家中酿造美酒，酿造出了风味独特的玉醴大酒。

醴豊酒店历经数代经久不衰，曾有“名驰豫北八百里，味香冀南一酒家”的美誉。

为了保护与传承酎这一优秀珍贵的遗产，长垣县相关部门并已申报国家级非物质文化遗产代表性项目。

长垣市采取静态（如建立酎酒酿制技艺传承人档案，做好对酎酒酿制技艺资料的收集整理及对传统酿制技艺的理论研究工作等）和动态保护措施（如兴建酎酒文化苑等）。