韩城王殿子烧鸡:洛阳市宜阳特色美食小吃韩城王殿子烧鸡

宜阳韩城王殿子烧鸡:洛阳市宜阳县特色美食韩城王殿子烧鸡,产地特色食品-宜阳韩城王殿子烧鸡。  河南省洛阳市宜阳县特色，产地食品宜阳韩城王殿子烧鸡，历经百年名声不减。在20世纪80年代的一次名师名厨大赛中，还荣登烧烤类榜首，成为洛阳小吃中的知名品牌。

宜阳韩城王殿子烧鸡特点：
宜阳县特色食品-韩城王殿子烧鸡：宜阳韩城王殿子烧鸡。

韩城王殿子烧鸡咸、香、焦、嫩，耐咀嚼，余味长，是这种烧鸡的特点。

王殿子烧鸡选料考究，制作精良，在选料中讲究“四不用”和“五工序”。

“四不用”为不用催肥的肉鸡、不用母鸡、不用老鸡，不用病鸡，选材必须是挑选的土鸡；

“五工序”为烫、洗、择、煮、炸，其中煮和炸是独家绝活——煮讲究肉烂离骨，老汤和调料都有明确的配比要求；炸要做到色泽鲜亮、皮焦里嫩、小骨酥脆。 

宜阳韩城王殿子烧鸡产地：
河南洛阳市宜阳县特色美食-韩城王殿子烧鸡产地：宜阳县。