高堂菜脯:潮州饶平县高堂镇特产美食菜脯萝卜干,地理标志产品

饶平高堂菜脯:潮州市饶平县高堂镇特产美食高堂菜脯,地理标志产品，产地特色食品-饶平高堂菜脯。  广东省潮州市饶平县特产，产地食品饶平高堂菜脯。  菜脯，即萝卜干，高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

饶平高堂菜脯特点：
饶平县特产食品-高堂菜脯：饶平高堂菜脯。

产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。 

高堂菜脯美味香甜，除萝卜质优外，皮白滑，味鲜，有香气和酯香，质地清脆，条形长短整齐，粗细圴匀，无杂质。

高堂菜脯营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素和微量元素等人体必需的营养成分，

具有明显的调整胃肠功能、消除油腻、增进食欲、促进消化作用。

饶平高堂菜脯产地：

广东潮州市饶平县特产美食-高堂菜脯产地：饶平县。

因萝卜在潮汕俗称"菜头"，故称"菜脯"，是潮汕地区的特产之一。

高堂菜脯，广东省饶平县特产，全国农产品地理标志。

据传1751年（清乾隆十六年间），高堂农产品加工在潮汕地区亨有盛誉，

十四世祖其章公创办的“老裕盛”商号红糖、菜脯乘樟林“红头船”开辟国内东线沿海市场苏州及上海一带，

因而当时盛传了一句“高堂菜脯赢过上海猪舌”的说法。

饶平高堂菜脯腌制前先将拔起的萝卜去掉叶片，放进盐水桶里浸泡片刻，