澄海老菜脯-萝卜:汕头市澄海特产美食老菜脯萝卜食品

澄海老菜脯-萝卜:汕头市澄海区特产美食老菜脯-萝卜,产地食品-澄海老菜脯-萝卜。  广东省汕头市澄海区美食小吃，特产食品澄海老菜脯-萝卜。 老菜脯传统制作技艺2018年被列入广东省非物质文化遗产保护名录项目。 说到菜脯，很多人首要联想到的应该就是肠粉上的菜脯粒或者菜脯蛋。菜脯是“潮汕三宝”之一的产品，有着悠久的历史。

澄海老菜脯-萝卜特点：
澄海区美食小吃-老菜脯-萝卜：澄海老菜脯-萝卜。

鲜萝卜经加工腌制后多年贮藏，有效营养成分更为纯化，

不单保持了菜脯应有的药用和食用价值，健胃、消食、消气功效显著，

经过陈年珍藏的老菜脯，民间称之为“黑色的金子”，是消食开胃佳品。

澄海老菜脯-萝卜产地：
广东汕头市澄海区美食小吃-老菜脯-萝卜产地：澄海区。

澄海老菜脯的腌制技艺，历史悠久，影响深远。

清代嘉庆版本《澄海县志》记载：“菜头，即郭璞（晋朝人）所谓‘芦葩’，音萝卜，能治解面毒，可以盐渍（即腌制）”。 

澄海成兴渔舫酒家继承先辈的传统制作技法，

2016年7月12日，澄海区人民政府同意澄海区莱芜成兴渔舫酒家“老菜脯传统制作技艺”项目列入汕头市澄海区区级非物质文化遗产保护名录。

2018年被列入广东省非物质文化遗产保护名录项目。