大溪豆干:台湾桃园产地宝,台湾省桃园县大溪镇特产美食-桃园大溪豆干

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年05月07日

大溪豆干:台湾桃园产地宝,台湾省桃园县大溪镇特产美食-桃园大溪豆干,产地宝台湾产地宝:大溪豆干,台湾省桃园县大溪镇特产美食-桃园大溪豆干。豆干是众所周知的大溪特产,黑豆干尤具代表,其源于四代相传、迄今已逾70年的黄日香,其开业始祖黄屋监于豆干易馊坏,遂发明以焦糖染色的黑豆干,延长其保存期限。

黑豆干好吃的秘诀,在于研磨豆浆时即混入香料,使豆干内外皆香气十足,尤其卤后放凉再食用,滋味更佳。

除历史悠久的黄日香外,制作豆干的老店尚有系出同门的黄大目,与具有60余年历史的万里香等;

而林立的豆干店已成为大溪镇上主要的街景。

除了黑豆干,蒜蓉、沙茶、卤汁等各种口味的包装豆干外,现卤的黑豆干、素鸡、素肚,香喷喷、热腾腾,加一点蒜汁、辣椒,洒上一把香菜,滋味令人久久不忘。