黄姑茶干:芜湖无为蜀山镇特产黄姑茶干,产地食品香干豆干

无为黄姑茶干:芜湖市无为市蜀山镇特色特产食品黄姑茶干,产地食品香干豆干-无为黄姑茶干。  安徽省芜湖市无为市特色，产地食品无为黄姑茶干。  

无为黄姑茶干特点：
无为市食品-黄姑茶干：无为黄姑茶干。

茶干口有嚼劲，越嚼越香，含丰富的植物蛋白。

无为黄姑茶干产地：
安徽芜湖市无为市食品-黄姑茶干产地：无为市蜀山镇黄姑社区。

黄姑茶干赵氏作坊历经4代，传承百年，
  
无为西乡黄姑老街是赵氏纯手工香干生产地。
 
黄姑香干又称黄姑白干，香干制作工艺讲究，
 
原材料挑选优质的大豆作为原料，

通过包括磨制、煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、过碱、清洗、烘烤、杀菌等一系列步骤制成豆腐，

再经过祖传工艺卤制、烘烤、高温、高压杀菌、冷却等步骤，最终才能做出好吃的香干。

做法：
舀出“豆腐脑”，填入小蒲包，再用手把蒲包旋紧，整整齐齐地放在木板上；

将木板一层层叠好，加力压制，将豆腐脑中的水分挤出，

再将蒲包剥去，茶干就初步成型，最后用祖传秘制香料浸泡。