诏安走马塘芦柑：诏安太平镇走马塘村特产-走马塘芦柑

诏安产地宝：诏安走马塘芦柑，诏安太平镇走马塘村特产-走马塘芦柑。诏安县太平镇走马塘村栽培的“碰头芦”(或称“蓬头芦”)芦柑，果实硕大，色泽鲜艳，囊瓣肥大，质脆化渣，味甜独特，是宽皮橘类中之佳品。该芦柑远销国内外。新中国成立后，1953～1960年多次运销苏联和东欧诸国，深受好评。

走马塘芦柑，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。走马塘芦柑果实一般较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离，其种子大部分为白色芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣。

走马塘芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣；走马塘芦柑味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。

走马塘芦柑果实主要用于鲜食，也可加工成糖水橘瓣罐头、果汁、果酱、果酒、果冻等；果皮和果渣可提取果胶、酒精和柠檬酸；加工后的残渣物，通过发酵、干制可作饲料；橘络富营养又可药有；其果实的综合利用价值高。

李时珍《本草纲木·果部》说:"橘实小，其瓣味微酢(意与酸同)，其皮薄而红，味辛而苦;柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。"