官陂鸡蛋饼：诏安官陂镇特产-官陂鸡蛋饼配官陂老红酒

诏安产地宝：官陂鸡蛋饼，诏安官陂镇特产-官陂鸡蛋饼。鸡蛋饼又称油炸饼，是闻名的官陂美味小吃，也是配官陂老红酒的美味佳肴。

制作工艺：

先把花生油放入锅里，将铁制的长方形或圆形的饼模，放入油锅加热后取出，放入米浆，作为饼的外皮，再把备好的包料装入饼模，而后用米浆封盖成饼块，放入油锅中用中火炸；

过一会儿，提起饼模磕一磕，饼块便能离开，继续在油里炸到表皮呈金黄色，便可起锅食用。鸡蛋饼宜趁热吃，才能吃出香酥可口的美味。