上海金山产地宝:金山枫泾天香豆腐干,上海枫泾镇特产-枫泾天香豆腐干

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年04月25日

上海金山产地宝:金山枫泾天香豆腐干,上海枫泾镇特产-枫泾天香豆腐干,产地宝上海市金山区产地宝:金山枫泾天香豆腐干,上海市金山区枫泾镇特产-枫泾天香豆腐干。枫泾天香豆腐干创始于清咸丰九年(1859年)。在这之前,枫泾镇上赵隆顺豆腐店精制的豆腐干就小有名气。这年,又有该店徒工夏阿傲自行开业,挂牌夏隆顺豆腐店。

为与赵隆顺竞争,开始选用上等黄豆做主料,以珠元酱(一种特晒酱油)、冰糖、茴香、桂皮等为辅料,精制出“天香”豆腐干。

天香豆腐干香味扑鼻,色泽乌亮,细腻鲜软,咸中蕴甜,既可作菜,又可零吃,还可泡在茶中吃(故有“茶干”之名),很快就在沪杭沿线出了名。

天香豆腐干制作精致,块小片薄,每板240小块,每块才2.5公分见方,上有“天香”印记。

1984年,当地供销社在枫泾开设土特产商店,恢复了天香豆腐干的生产、销售。

现在,枫泾丁蹄公司生产的精包装天香豆腐干,携带方便,保存长久,食用方便,深受消费者欢迎。