定边剁荞面:榆林定边县特色美食小吃剁荞面,产地食品剁荞面

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2021年05月04日

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定边剁荞面特点:
定边美食食品-剁荞面:定边剁荞面。

剁荞面配上羊肉臊子,吃起来鲜润滑爽,面香可口。 

剁荞面高蛋白,低脂肪,维生素含量高,营养丰富。

“剁荞面”,怎么个剁法呢?

只是剁面刀是特制的,与普通菜刀不同。

刀约2尺长,寸宽,菜刀般厚薄,刀刃向下,刀背两端按着两个木刀把。

剁面时,先将和好的荞麦面揉成一个圆团,放在面案中间稍靠后,

然后用擀杖将面团的一部分擀开,此擀白面条稍厚一点。

接着两手握刀,开始由前向后剁,一根根面条很整齐地排列在面案上。

每剁一次,算作一刀面,再煮进锅里。

一刀面能捞3-4大碗,一人剁可供3-4个人吃。

定边剁荞面产地:
陕西榆林市定边县特色美食-剁荞面产地:定边县。

剁荞面,是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴,

也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃,尤以定边最为普遍。

在定边县,剁荞面的招牌随处可见。

一些定边人还走出家乡,把剁荞面这一地方特色美食带到全国各地开店推广。