简阳锅巴肉片:成都市简阳特色美食锅巴肉片

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简阳锅巴肉片特点：
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锅巴肉片风味独特,

上此菜时，一手端盛有金黄色炸好的锅巴菜盘置席上，一手持热汁汤碗，

迅速将热汁浇在锅巴上，发出响声。

简阳锅巴肉片产地：
四川成都市简阳市特色美食-锅巴肉片产地：简阳市。

以锅巴作菜肴，早在清代已有。

乾隆皇帝下江南，在江苏品尝此菜以后，曾御赐"天下第一菜"和"平地一声雷"的美名。

《成都通览》也记载当时著名的"醉霞轩"、"味珍园"等餐馆供应"锅巴海参"等菜肴。

重庆等地的餐馆又盛行"锅巴肉片"数十年来，此菜一直深受顾客欢迎。