荥阳崔庙火烧:郑州市荥阳特产美食崔庙火烧,产地特色食品

荥阳崔庙火烧:郑州市荥阳市特产美食崔庙火烧,产地特色食品-荥阳崔庙火烧。  河南省郑州市荥阳市特产，产地食品荥阳崔庙火烧。  崔庙传统烧饼是历史悠久的传统面点之一。

荥阳崔庙火烧特点：
荥阳市特产食品-崔庙火烧：荥阳崔庙火烧。

火烧和烧饼都是用炉子和鏊子加工而成的，但在工艺上有很大区别，从而形成的口感也大相径庭。

烧饼是在鏊子上两面烙；火烧则是一面在鏊子上烙、一面在火炉里烤，也故称火烧。

烧饼香甜绵软，火烧则焦咸香酥。

崔庙火烧使用的是农村常用老面，又名肥面、酵面起发，起发后再次接面再次起发，

起发后就可以揪剂子，然后把剂子反复揉，把剂子揉的光滑后，

再把剂子分出三分之一沾香料油（食用油、花椒粉、食用盐配制），

大剂子擀开把沾香料油的小剂子包在大剂子里面，然后用刀开花，把开花的剂子研心。

好了就可以上炉烤制了大约20分钟就可以出炉，呈色泽金黄，充气如鼓状。 

荥阳崔庙火烧产地：
河南郑州市荥阳市特产美食-崔庙火烧产地：荥阳市。