揭西包粄:揭阳揭西县特产客家美食灰寨镇包粄

揭西包粄:揭阳市揭西县特产客家美食灰寨镇南山镇包粄,产地特色食品-揭西包粄。  广东省揭阳市揭西县特产，产地食品揭西包粄。  包粄又名捆粄，是广东省揭西县、丰顺县客家地区的汉族风味小吃。

揭西包粄特点：
揭西县特产食品-包粄：揭西包粄。

包粄是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做法跟炊肠粉一样。

米膜上还可以放些熟食，如猪肉、豆干、咸菜、南瓜、韭菜、萝卜、酸菜等菜色做馅，

再把米膜的四个角包起来或卷起来，而且馅与馅之间也是可以相互搭配，

例如：

瘦肉豆干捆粄、咸菜瘦肉捆粄、韭菜瘦肉捆粄、酸菜豆角包粄等。

揭西手抓包粄就是在米浆下锅蒸制开始，到包好到客人嘴里，20秒便可轻松完成，新鲜热腾。

包粄要趁热吃，无需斯文客气，才能吃出包粄其中真谛所在。

把手洗干净，用手一抓，由于太烫，十只手指必须轮换，不停地跳动，好像弹钢琴一般有节奏感，才不致于被烫伤，

嘴巴还得呼哧呼哧把热气吹出去。

特别是在冬天吃完包粄，十只手指像通红的葡萄。

揭西包粄产地：
广东揭阳市揭西县特产食品-包粄产地：揭西县灰寨镇。

包粄特色中要数揭西县灰寨镇的包粄最为浑然天成，是地道的客家美食之一。 

在揭西南山镇一带公路旁，有很多包粄小店或大酒楼等都有供应。

想吃什么，豆角包粄、咸菜包粄、豆干包粄酸菜包粄、黄瓜包粄等应有尽有。

包粄馅料很多，有包豆角的、有包咸菜的、有包豆干的、有包酸菜的、有包黄瓜的、还有包“饭匙菜”的。

包粄的起源据说，这与客家人先祖吃饺子的饮食习惯有关。