长陇面线:汕头市潮南区司马浦镇特色食品长陇面线

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潮南长陇面线特点：
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潮南长陇社区特色产品手工面线到现在已经有300多年历史，

以前有70多户人家在做该产品，现在剩下30多户。

潮南长陇面线产地：
广东汕头市潮南区美食小吃-长陇面线产地：潮南区司马浦镇。

长陇手工面线制作过程：

从凌晨四点，一片漆黑，仅有的光亮和声响，就是从做面线的人家里传来的。称面粉，倒入盆中，准备和面。

面粉要选择高筋面粉，做出来的面线才足够柔韧。然后倒盐，用水调和。

盐水和面粉都入盆，接下来就是做面线最至关重要的步骤。

硕大的盆，二十斤面粉，要和到均匀，需要很大的手劲，反复揉压，增加面的弹性，要和到“面光、盆光、手光”，得需要很长时间，这得两个人配合才能完成。 

半小时后，醒好的面团开始变得柔韧，就可以擀了。

擀成长椭圆形的面团后，用刀子沿着面团的弧度，由外至内分切成面条。

这需要足够的力度和功夫，才能让面条宽度一致。