诸城辣丝子:潍坊诸城市特产辣菜,国家地理标志产品,产地食品辣丝子(2)

诸城辣丝制法： 
（1）将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮，切成宽厚各2毫米的细丝，并按25：1的比例拌上精盐。 

（2）用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁，

再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。

吃时也可用白糖拌和。