怀集黄庆笋:肇庆市怀集县特产-怀集产地宝 黄庆笋

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年07月03日

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怀集特产-黄庆笋:

怀集黄庆笋,以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名,被喻为"笋中之王",其价格比普通笋高出两倍,产品十分畅销。

黄庆笋是麻竹笋,竹笋粗壮笋根肥硕,“笋春”即未出露土面的笋芽可挖来像吃生蕃薯样生吃,甜、嫩、爽、脆;

所以黄庆笋采后切片焯水退苦味后以冷水浸泡一、二小时即可拌肉炒用,干笋热水煮开后即可炒食。
 

怀集黄庆笋:肇庆市怀集县特产-怀集产地宝 黄庆笋,产地宝美味黄庆笋

黄庆笋,鲜食,汁多而纤维柔嫩,清甜而爽口有嚼头,独自辣炒或与肉类同炒同煮,风味而美味。当然了,夏末秋初采收回来,煮熟晒干存储好,等到来年开春缺少蔬菜,灼水添些许油盐,即成一道上好的蔬菜——“竹报平安”了。

黄庆笋与猪肉同炒,可谓素荤搭档中的一上配。