白洋淀咸鸭蛋:保定雄安新区安新县特产,国家地理标志产品-咸鸭蛋

河北省保定安新产地宝：白洋淀咸鸭蛋，保定市雄安新区安新县特产，国家地理标志产品保护名录-白洋淀咸鸭蛋。

白洋淀咸鸭蛋：

白洋淀被誉为“华北明珠”。

勤劳朴实的安新人继承了祖先蛋品加工技术，生产的白洋淀皮蛋，剥去蛋壳，蛋体晶莹，半透明的蛋清、蛋黄呈深绿色，浓而清澈，清香扑鼻；

生产的咸鸭蛋心红黄、沙质，切开淌油，蛋黄、蛋清红白相间，食而不咸，是人们餐桌上的美味佳肴。
 

产品保护范围：

安新县现辖行政区域内端村镇、赵北口镇、同口镇、刘李庄镇、安新镇、大王镇、三台镇、老河头镇、安州镇、寨里乡、圈头乡等11个乡镇。
 

白洋淀咸鸭蛋是河北省传统汉族名吃。其外壳呈青色，圆润光滑，蛋心为红色。食用口感咸度适中、味道鲜美，蛋黄渗油，香而不腻，回味余长。   制作白洋淀咸鸭蛋所用鸭蛋均来源于白洋淀的广大水乡农村，鸭子为自然放养，自由采食小虾、小鱼、田螺等，朝出暮归，营养吸收充足；