哈尔腾哈萨克羊:酒泉市哈尔腾特产,国家地理标志产品-哈萨克羊

甘肃省酒泉哈尔腾产地宝：哈尔腾哈萨克羊，酒泉市哈尔腾县特产，国家地理标志产品保护名录-哈尔腾哈萨克羊。

哈尔腾哈萨克羊肉特点：

哈尔腾哈萨克羊生长在高海拔地区，其羊肉肉质细嫩、肉味多汁香浓、膻味较轻，口感好，食之有野味。

鲜肉呈枣红色，切面均匀整齐。蛋白质含量高、脂肪低。

肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。

哈萨克羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中‍，尾形呈长三角形，‍丰满、润滑。

滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有哈萨克羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。

哈尔腾哈萨克羊生长环境影响：

哈尔腾哈萨克羊生长在青藏高原，平均海拔3700米的高寒半干旱哈尔腾草原，形成了“哈尔腾”哈萨克羊种群，哈萨克羊以高原生长的各种珍稀中草药为食材，含有人体健康所需的氨基酸、钙、镁、铁等多种微量元素，羊肉肉质细嫩、肉味多汁香浓、膻味较轻，口感好，食之有野味。

鲜肉呈枣红色，切面均匀整齐。蛋白质含量高、脂肪低。

哈尔腾羊肉煮沸后，具有汤清肉美、高蛋白、低脂肪等独特品质，是营养、健康的 “绿色”羊肉。


哈尔腾哈萨克羊外形特征：

哈萨克羊是我国最古老的地方品种和三大粗毛绵羊品种之一，具有较高的肉脂生产性能。

公羊大多具有粗大的螺旋形角，母羊母羊无角或半数有小角，系单胎羊。