大理苍山百合-高河莱：云南大理产地宝,大理市特产-苍山百合腌咸菜

云南省大理产地宝：大理苍山百合，大理市特产-大理苍山百合 高河莱。大理苍山特产的高山名贵植物，原产于苍山顶峰“龙池”（洗马潭）海拔3500米以上地带。陈鼎《滇黔纪游》一书记载说：“苍山绝顶有高河菜，七、八月生，红茎。碧叶、味如芥。”

现已由白族农民种于山麓菜地。高河菜常制作腌咸菜类食用。

制作方法简便易行，首先将采摘的新鲜高河菜洗净，用开水烫过，加芝麻、姜丝，用热香油浸拌后即可食用，也可放入罐内密封，可保存半年而不变味。

高河莱具有开胃、健脾、清神等药理作用，是馈赠、招待外地亲友的著名特产。

百合又名夜合，食用部分为肉质肥厚的鳞茎，味道佳美，富含氨基酸、维生素等多种营养成份，自古以来都是筵席和家庭餐桌的上等菜肴。

同时，百合还有止咳益气、清心润肺、利脾健胃等药用功效，有较高的食用价值和药用价值。