桥渡豆腐:桂林全州县龙水镇特产桥渡豆腐,产地食品豆腐

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2022年09月14日

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全州桥渡豆腐特点:
全州特产-桥渡豆腐:全州桥渡豆腐。

 桥渡豆腐因水质,豆质好而品质佳,沾稻香之灵气,香味特殊,久煮香不减。

全州桥渡豆腐产地:
广西桂林市全州县特产-桥渡豆腐产地:全州县。

相关传说:

清初,桥渡村有位名叫伍亶直的进士,听说文桥干六(古时称谏禄)的豆腐才是全州第一名;并提了小捅豆腐骑马跑到桥渡去比试。

时桥渡村一位在长沙做官的大人省亲在家(或是谢良瑾),好酒好菜招待后,比试项目一是豆腐的韧劲,二是豆腐的火功,三是豆腐的口感。

一对比时,双方先把两地的同样厚薄的一块豆腐放在大盆中比韧劲,分别用同样粗的筷条、香心竹、粗线从豆腐中贯穿后轻轻提起而不碎算赢。

 

头两场双方均过,后一场干六豆腐破碎。伍亶直认输,谢良瑾则说干六豆腐经车马劳顿使然,算是平手。

 

第二比火功——将两种豆腐置同锅中煮半个时辰后,再品尝其嫩度,结果桥渡豆腐略胜一筹。

最后比豆腐的香、滑、爽口的口感,双方持平。

伍进士心服口服而去,自此,桥渡豆腐名声雀起于全州。