横州鱼生:南宁横州市特产美食鱼生,产地非遗美食食品

横州鱼生:南宁市横州市特产特色美食小吃鱼生,产地非遗美食食品-横州鱼生。  广西壮族自治区南宁市横州市美食，产地食品横州鱼生。  横县鱼生制作技艺入选第三批自治区级非物质文化遗产名录。

横州鱼生特点：
横州美食食品-鱼生：横州鱼生。

横州鱼生种、劲、白、薄、厚、鲜，

鱼肉紧实，莹白如雪。

生鱼都有腥味，鱼生的调料也很有讲究，

除了基本的葱姜蒜、油盐酱醋等之外，还有横州当地特产的二十多种作料，共三十多种调味品。

横州鱼生产地：
广西南宁市横州市特色美食-鱼生产地：横州市。

横县鱼生已有500多年的历史，横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。

生吃鱼片原是郁江渔民在船上生活不便生火的吃法，如今成了广西十大经典名菜之一。

横县鱼生历来被横县人称作“县菜”，

代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

郁江是广西横县的重要水系，水流清澈、湍急，

江中的鱼尾部肌肉发达，肥美，口感特别好。 
 
横州人喜欢用产自郁江的野生花鱼和青竹鱼，因为鱼肉结实，有嚼头，越嚼越有味道，口感一流。

横州开店卖鱼生，有严格的标准，每片鱼片控制在厚度3毫米、重量8到10克之间，

配料切得细如发丝，大小均匀，才能被称为真正的鱼生。