南宁铁鸟酱料:南宁兴宁区特产南宁铁鸟酱料,产地非遗食品

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2022年05月02日

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兴宁南宁铁鸟酱料特点:
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南宁铁鸟酱料选料上乘,制作讲究,味道纯正,尤以黄皮酱、老友酱最为有名。 

铁鸟黄皮酱酱色金黄,酸甜可口,辣味适宜。

兴宁南宁铁鸟酱料产地:
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铁鸟酱料是南宁人熟悉的老字号,前身追溯到清咸丰年间的南宁沙街(今解放路)的天盛祥酱园,

后改为大盛祥酱园,新中国成立后演化为南宁市酱料厂,注册为“铁鸟”商标。


南宁铁鸟酱料:南宁兴宁区特产南宁铁鸟酱料,产地非遗食品,产地宝南宁市酱料厂后改为广西铁鸟调味食品有限公司,

生产的 “铁鸟”牌酱油、食醋、黄皮酱等调味品,受到当地消费者喜爱。
 

铁鸟黄皮酱配方由大盛祥时代流传至今,工艺仍保持传统手工制作,
 

由于这些酱料的配方由师傅代代相传,往往一代只传一人,造成扩大生产的困难。 

 

南宁市为铁鸟酱料制定了5年保护计划,鼓励老师傅积极传习技艺。