天长刀鱼馄饨:滁州市天长特色美食小吃刀鱼馄饨

天长刀鱼馄饨:滁州市天长市特色美食小吃刀鱼馄饨,产地食品-天长刀鱼馄饨。  安徽省滁州市天长市美食，产地食品天长刀鱼馄饨。  

天长刀鱼馄饨特点：
天长美食食品-刀鱼馄饨：天长刀鱼馄饨。

刀鱼馄饨细、滑、香、鲜的刀鱼馄饨， 

刀鱼馄饨的馅是用刀鱼肉加上韭菜花，把鲜味给提取出来。

天长刀鱼馄饨产地：
安徽滁州市天长市特色美食-刀鱼馄饨产地：天长市。

刀鱼馄饨相关传说：

清末，慈禧太后喜食长江刀鱼、鲥鱼，

每年渔汛时，江阴县衙就会派出八百里加急快马将刀鱼、鲥鱼运进京城，供慈禧"老佛爷"尝鲜。

一年春天，慈禧患卧床不起，神志昏迷、不能进食的她，口中却突然念叨:刀鱼!刀鱼!……

于是，紫禁城内一道诏书传至江阴，

江阴知县高征奉诏挑选一批上等刀鱼，八面里加急地亲赴北京。

然"老佛爷"味觉已失，不管刀鱼是清蒸还是红烧，都说这不是刀鱼。

这时，随同高征进京的随从江阴北门章家场人氏郑兴进言:"老佛爷"病重后已失去味觉，

需用味重一点的食物助其开胃、提味，不妨将刀鱼肉宰成茸，拌上春韭花为馅，包成馄饨让"老佛爷"换个口味。

很快刀鱼馄饨端到了"老佛爷"的面前。

"老佛爷"闻到韭菜花香、刀鱼香，胃口大开，连声说:好吃!好吃!

三天后，她身体竟然好了起来。

从此，江阴"刀鱼馄饨"的美名在北京传开了，而后又传到了全国各地。