米市鱼肉圆:芜湖市镜湖区特色美食小吃米市鱼肉团圆

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镜湖米市鱼肉团圆特点：
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镜湖米市鱼肉团圆产地：
安徽芜湖市镜湖区特色美食-米市鱼肉团圆产地：镜湖区。
 
米市鱼肉团圆制作做法：
将鱼去除骨皮，净肉漂去血水；

将净鱼肉及肥膘切成米粒大小，手工搅打上劲；

将鱼骨皮煎后熬鱼汤；

将鱼胶团成大鱼圆，入鱼汤中，文火煨制，调味即成。


米市鱼肉团圆的传说：
古时有一位穷秀才，与年老多病的母亲相依为命。

时值腊月二十八，家家户户炒八宝菜、烫蛋饺、团肉圆、准备过年。

秀才家徒四壁无力置办年货，靠替人书写书信门联，换回一尾鲜鱼。